Abituati a seguirlo nel programma di cucina “Fuori Menù” in onda su Real Time, con quell’atteggiamento tra l’ironico ed il sornione Sebastiano Rovida, prende in giro le velleità gastronomiche dei concorrenti - aspiranti chef che devono preparare, in una cucina professionale, un menù per 20 commensali, che poi giudicheranno il loro operato dando un prezzo al menù (0 euro, 10 euro e 30 euro).

In un certo senso la dinamica del programma televisivo si ripeterà, nella splendida cornice dello Spazio Eventi della Tenuta San Giovanni di Olevano domenica prossima, allorquando si terrà una giornata intera dedicata alla cucina e al cucinare, guidata dallo stesso Chef stellato Sebastiano Rovida, che terrà un corso di cucina seguito da un'avvincente gara culinaria a squadre e da una cena di qualità.

 

"Il corso di cucina – spiegano gli ideatori – diventerà anche una gara tra squadre (composte dagli stessi partecipanti al corso) che si sfideranno nella realizzazione del menù più buono, bello, meglio interpretato, definito sulla base dei piatti oggetto nel corso stesso. Ogni concorrente avrà il diritto ad invitare due ospiti che parteciperanno alla cena di degustazione dei piatti preparati dalle squadre e alla successiva votazione".

 

I tempi della giornata sono precisi e serrati (in fondo anche in cucina è così), i partecipanti dovranno arrivare alla Tenuta alle 10.00 del mattino, quindi, fino alle 13.30, realizzeranno il menù (dall’antipasto al dolce) insieme allo Chef che fornirà una spiegazione didattica con visualizzazione pratica dei diversi passaggi esecutivi. Il menù sarà poi gustato dagli stessi corsisti che attraverso chiarimenti e domande metteranno a punto le diverse ricette.

Dal pomeriggio, dopo la formazione delle squadre e l’assegnazione dei ruoli, la gara culinaria ha inizio: il timer scandisce le sei ore di tempo a disposizione per la realizzazione e la soggettiva interpretazione del menù previsto, allo scadere delle quali, sarà servito e giudicato“alla cieca” dagli ospiti invitati che, di fatto, proclameranno la squadra vincitrice che si porterà a casa un set di pentole di rame.

 

Spesso i concorrenti di Fuori Menù, alla domanda : "Lo rifaresti?” rispondono “È una bella esperienza, ma non lo rifarei”, in cucina sono tanti gli imprevisti e non sempre tutto riesce come dovrebbe, bisogna esser pronti a cambiare in corsa… insomma è più faticoso e difficile di quello che sembra… A casa siamo tutti bravi cuochi, ma per dirigere con polso una cucina ci vuole ben altro.

 

… chissà quante risate sornione si farà il simpatico Sebastiano!