“Con la ricetta della nonnina, zucchero, latte, fior di farina” era parte di uno slogan del mitico Carosello che pubblicizzava dei famosi biscotti… a ribadire che le cose buone le facevano le nonne con semplici ingredienti e pochi fronzoli!
Oggi non è più così, tanto che impazza una nuova moda, la cakemania e con lei il cake design, ovvero l’arte di decorate le torte ed i dolci in generale.
Fenomeno nato negli Stati Uniti, dove tutto è all’estremo, negli ultimi anni ha preso piede anche qui in Italia, con un indotto economico di rilievo, e se prima le torte scultura erano le protagoniste esclusive, insieme alla sposa, dei matrimoni, ora la torta si personalizza per ogni occasione, dal compleanno, alla laurea, alla torta scherzo a quella per una serata particolare.
Del resto chi non conosce Buddy Valastro simpatico boss delle torte che spopola in TV? Di origini italo-americane proprietario di una pasticceria nel New Jersey specializzata in torte scenografiche, con il suo reality show è presto diventato un guru del genere.
Lui è stato tra i primi a proporre in televisione un programma incentrato sul cake design, poi ne sono seguiti molti altri, tutti di successo e con schiere di fans.
Sull’onda di questo mania, domenica al Castello Visconteo, in collaborazione con l'Assessorato alla Cultura e il Turismo del Comune di Pavia, è stata organizzata la manifestazione “Torte a tutto design” con tanto di dimostrazioni pratiche di decorazione delle torte e concorso “Nice Cake 2012” dove chiunque, previa iscrizione, potrà portare la propria torta decorata per farla giudicare da una giuria di esperti del settore.
Laura Verrascina nota decoratrice di torte, Alessandra Franchi di Zucchero in Testa (organizzatrice di Cake Design Award 2011 e 2012) e il cuoco Riccardo Carnevali, premieranno i primi cinque cake designer classificati.
|
