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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 1295 del 8 settembre 2003 (2281) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
4 Cuochi x 4 Piatti
4 Cuochi x 4 Piatti

Giunto alla sua quinta edizione, il torneo enogastronomico "4 cuochi x 4 piatti", mette in scena, anzi in tavola, anche per quest'anno alcuni tra i migliori ristoranti della nostra provincia.
Ecco alcune notizie sui partecipanti alla gara, che si concluderà, con l'assegnazione dei premi e la cena finale (con il Menù Gran Pavese 2003), lunedì 15 settembre.

Da non perdere, domenica 14 settembre alle ore 13.00 l'incontro gastronomico dedicato alla cucina Lituana con menu a base di: aringa con porcini (Silksės ir baravykų užkandėlė); salumi lituani; zuppa delle barbabietole rosse (Burokėlių sriuba), barbabietole rosse con gli orecchini (Baršteliai su ausytėmis) zeppelini (Cepelinai), kisel dei mirtilli rossi con il gelato (Spanguolių kisielius su ledais), il lago dolce (Saldus ežeras)

Giovedì 11 Settembre, ore 20.00

  • Petto d'oca con aceto balsamico, rucola e grana
  • Risotto di riso Carnaroli con filetto di luccio perca mantecato con erbette, servito con cipollotto marinato
  • Punta di vitello ripiena con flan di spinaci
  • Ris lat e cicülat
Vini
O.P. Pinot nero vin. Bianoc Az. Agr. Sabaghina - Montalto Pavese (PV)
O.P. Pinot grigio - Az. Agr. Bagnasco Paolo - S. Maria della Versa (PV)
O.P. Pinot nero vin. rosso - Cantine Vilide - Stradella (PV)
Grappa morbida -Il Montù - Montù Beccaria (PV)

Venerdì 12 Settembre, ore 20.00

  • Sfornatini di zucca e porcini con crema di formaggio e tartufi neri
  • Risotto di riso Carnaroli con porcini e tartufi della Valle Versa
  • Filetto in crosta alle erbe con tartufo nero
  • Millefoglie al cioccolato e limone con salsa profumata al tè
Vini
O.P. Spumante Classico - Az. Agr. Bellani Marco di Bellani Laura - Casteggio (PV)
O.P. Sauvignon - Az. Agr. Caseo - Canevino (PV)
O.P. Buttafuoco - Dagradi Cav. Giuseppe e Figli - Cigognola (PV)
Grappa "Passerina" - Giorgi F.lli & C. Sas - Canneto Pavese (PV)

Sabato 13 Settembre ore 20.00

  • Torcione di fegato d'oca di Mortara
  • Risotto di riso Carnaroli delle Fonti
  • Filetto di cinghiale
  • Zuppa alla vogherese
Vini
O.P. Pinot Nero vin. bianco - Az. Vitiv.Bagnoli - San Damiano al Colle (PV)
O.P. Cortese - Torrevilla- Codevilla (PV)
O.P. Buttafuoco - Tenuta La Costa - Castana (PV)
O.P. Moscato - Az. Agr. Gravanago - Fortunago (PV)

Domenica 14 Settembre ore 20.00

  • Tournedos di storione e pollo con verdurine dei nostri orti
  • Risotto di riso Carnaroli con delizia di latte e "absii" al Pinot
  • Maialino di latte al forno laccato al miele d'acacia
    Mousse al cioccolato bianco
Vini
O.P. Cortese - Az. Agr. Montelio - Codevilla (PV)
O.P. Pinot Nero vin. bianco - Az. Vitiv. Vanzini - San Damiano al Colle (PV)
O.P. Bonarda - Terre di Canevino - Canevino (PV)
O.P. Moscato - Az. Agr. Cascina Gnocco - Mornico Losana (PV)

 
 Informazioni 
Prenotazione obbligatoria tel. 0382/24786
 
 
Pavia, 08/09/2003 (1295)

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