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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 1450 del 6 novembre 2003 (3172) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
E' tempo di Novello!
E' tempo di Novello!

Scatta l'ora X per poter gustare il vino Novello. Dal 6 novembre le cantine e l'enoteche stapperanno le bottiglie di questo vino che a detta degli esperti, vista l'annata eccezionale, sarà veramente buono!

Colore brillante, vivo, intenso, profumo fragrante, sapore fruttato e speziato, vino versatile, il Novello, da servire alla temperatura ideale di 14 C in un calice a tulipano, bene si accosta ad ogni piatto: dai salumi ai formaggi, dai primi piatti alle caldarroste, tanto per rimanere in stagione.

Ma come nasce la ''novellomania'', al di là di un'iniziativa puramente commerciale, si narra che nel 1934 in Francia un gruppo di esperti, al fine di conservare il più a lungo l'uva dopo il raccolto, pensarono di conservare alcuni grappoli a 0° sotto dell'anidride carbonica.
Dopo due mesi si accorsero che i grappoli, divenuti gassosi e frizzanti, avevano un sapore particolare, li vinificarono ed ottennero quello che sarebbe diventato un vin en primeurs, il vino Novello.

 
 Informazioni 
Degustazioni:

Domenica 9 novembre
Cantina di Casteggio
''Festa del vino Novello’’
Abbinato a piatti tipici e tradizionali
Domenica 9 e 16 novembre
Cantina sociale di Broni
''Gustatevi l’autunno''
I vini migliori accompagnati da prodotti tipici della zona
 

La Redazione

Pavia, 06/11/2003 (1450)

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