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Pagina inziale » Tavola » Articolo n. 5896 del 21 settembre 2007 (3816) Condividi su Facebook Stampa Salva in formato PDF
La Padella d’Oro
La Padella d’Oro
Ristoratori e clienti, insieme, per premiare la buona tavola.
E' lo spirito che anima la prima edizione del Concorso Enogastronomico "La Padella d'Oro" promosso dall'Associazione Ristoratori della Provincia di Pavia – Ascom , con il patrocinio dalla Provincia di Pavia, attraverso l'Assessorato al Turismo.
 
La sfida "a colpi di padella" si svolge tra ventinove ristoratori di Pavia e zone limitrofe, Oltrepò e Lomellina dal 1 ottobre al 30 novembre.
 
Ciascun ristoratore ha ideato un menù (antipasto, primo, secondo, dolce e vino) che verrà valutato direttamente dal Cliente, parte attiva nel concorso, sia come giurato che come potenziale vincitore.
Insieme alla giuria “tecnica” composta da Agostino Cremonesi, Simonetta Boschetti, Giorgio Sacchi, Davide Oltolini, e Giuseppe Vaccarini, è chiamato, infatti,  a valutare il ristoratore/ chef sulla base di cinque criteri : presentazione del piatto, aspetto gustativo, servizio, abbinamento cibo/vino, rapporto qualità/prezzo.
Ad ogni ristorante visitato il Cliente riceverà dieci punti. Chi avrà conseguito il maggior punteggio, e visitato almeno quattro ristoranti, sarà a propria volta vincitore del concorso.
 
La graduatoria finale si stabilirà durante una serata di gala presso la tenuta "Cascina Scova": i quattro ristoratori con il punteggio più elevato si confronteranno presentando il proprio piatto più votato. La commissione tecnica e i clienti premiati li valuteranno e determineranno la graduatoria finale.
 
Saranno assegnati premi ai quattro ristoratori che avranno ottenuto il punteggio più elevato, ma anche ai quattro clienti con il maggior numero di punti.
Ovviamente il primo classificato si aggiudicherà l’ambita “Padella d’oro, mentre per gli altri alcuni strumenti di cucina di alta qualità nonché un padellino in rame con l'incisione del logo della rassegna in ricordo della manifestazione.
Al Cliente la soddisfazione di portarsi a casa la collezione “Promessi cuochi” ed un set di strumenti di cottura.
 
A concorso concluso, tutte le ricette finite in… padella saranno raccolte in un apposito ricettario.
 
Questa iniziativa ha visto l'impegno di tutti i ristoratori,-  spiega Agostino Cremonesi -   un impegno di qualità che punta a riaffermare la tipicità dei prodotti della nostra terra e a offrire la possibilità di degustarli. Mi auguro che siano in molti a scoprire, o a ritrovare, le padelle d'oro delle nostre cucine e, soprattutto, a gustarne il contenuto.
 
 
Consulta il programma completo.

 Informazioni 
Quando: dal 1 ottobre al 30 novembre 2007
Dove: nei ristoranti aderenti all’iniziativa
 

La Redazione

Pavia, 21/09/2007 (5896)

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