Dopo il grande successo della prima edizione, il cioccolato torna protagonista  nel centro storico di Pavia, all’interno della scenografica Cupola Arnaboldi e nell’adiacente Piazza del Lino,  con Choco Pleasure. L’Arte del cioccolato, l’evento sul cioccolato artigianale che mette in luce il rapporto tra tradizione e idee innovative, attraverso i laboratori, esposizioni, degustazioni ed incontri con esperti del settore.

 

Un gruppo scelto di maestri cioccolatieri italiani, offriranno al pubblico la possibilità di conoscere e degustare le loro preparazioni. Choco Pleasure è un evento cameo: la scelta degli organizzatori è quella di puntare sulla qualità dei produttori invitati che fanno della passione e della volontà di ricerca due ingredienti fondamentali delle loro ricette.

Oltre a poter acquistare i prodotti, i visitatori potranno partecipare a momenti formativi ma anche a veri e propri happening, grazie alle postazioni di laboratorio ospitate al centro della cupola e liberamente utilizzabili dai maestri cioccolatieri presenti.

 

Particolarmente innovativo è l’evento ospite Choco Drink, occasione da non perdere per scoprire inediti abbinamenti tra cioccolato e “spiriti”, cocktail al gusto di cioccolato, spume e gelatine.

Ad elaborare le ricette, gli esperti barman della AIBES, Associazione Italiana Barmen e Sostenitori, che hanno lavorato sul cioccolato messo a disposizione dalla ICAM di Lecco.

 

La Condotta di Pavia di Slow Food organizza un laboratorio dove il toscano Andrea Trinci, un nome molto noto nel mondo dell’alta gastronomia, illustrarà e farà degustare i cioccolati dei “Presidi”, formula con la quale si allude ai produttori che difendono la qualità nei confronti dalla produzione di massa.

 

Lungo il Percorso di cioccolato, una mostra sulla coltivazione del cacao e sulla preparazione del prodotto, i visitatori andranno alla scoperta della storia del “cibo degli dei” a partire dalla xocoatl, la bevanda Maya che si è evoluta e continua ad evolversi in un dolcissimo intrigo di sapori e di magia.

Pavia di cioccolato, è il marchio utilizzato per identificare i ristoratori e le pasticcerie di Pavia e provincia che nel week-end del 17 e 18 novembre presenteranno originali preparazioni e menù al cioccolato.

 

Molte le proposte curiosi e coraggiose… è possibile abbinare il cioccolato al formaggio, per esempio? Lo dimostrerà Marcella Caso titolare del laboratorio Magie di Cioccolato di Alagna.

Ma gli abbinamenti non si fermano qui; liquori, birre artigianali e altri sorprenenti “partner” saranno proposti ai visitatori della manifestazione che inaugurerà il 17 novembre prossimo e proseguirà la domenica 18 novembre, data nella quale torna l’appuntamento con “Punta su Pavia”.

 

Choco Pleasure. L’Arte del cioccolat  è ideato e organizzato  da LedUp, in collaborazione con Paviamostre, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Pavia.