Con la regia dell’associazione/museo Magazzino dei Ricordi di Zavattarello, si svolgerà domenica prossima nel Comune oltrepadano il progetto “Facciamo rivivere gli antichi sapori”.

 

Gli organizzatori, seguendo il filo conduttore delle iniziative che contraddistinguono l’attività dell’associazione – ovvero valorizzare e promuovere la cultura e le tradizioni contadine a 360° – hanno recuperato, da testimonianze dirette degli anziani del luogo alcune antiche ricette che gli alunni dell’Istituto Professionale Vittorio Alfieri di Voghera, rivisiteranno per l’occasione.

 

I ragazzi della scuola alberghiera cucineranno un tris di risotti e un dolce casereccio con prodotti tipici del nostro territorio. In particolare verranno serviti: un risotto ai funghi, un risotto alla zucca e un risotto con pasta di salame, quindi una crostata di noci e nocciole accompagnata da una crema al cioccolato. Il tutto sarà annaffiato da vini bianchi e rossi dei vigneti d’Oltrepò.

 

L’iniziativa è aperta a tutti i cultori della semplice e genuina cucina… di una volta.